Esta semana nuestro amigo Yolcanista Rodrigo Solé -> @solerus, nos compartió una receta que sacó del NY Times, se veía espectacular así que nos tomamos la tarea de traducirla para compartirla con ustedes, ojalá les guste.
INGREDIENTES_
[para 8 personas]
· 1 cucharada de mantequilla [.22grs]
· 3 cebollas pequeñas picadas
· 1/2 taza de harina común
· 8 ó 12 jitomates
· 1 taza 1/4 de consomé vegetal o de pollo
· 1/4 de taza de azúcar
· 1 cucharada de sal
· 1 cucharadita de sal de apio
· 3/4 de cucharadita de pimienta
· 3/4 de taza de leche de su preferencia
· 2 cucharadas de miel de abeja
INSTRUCCIONES_
· En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar la cebolla y dejar que sofríe, alrededor de 15 - 20min.
· Añadir la harina y mezclar hasta que quede una mezcla espesa y color amarillo claro, alrededor 3 min.
· Añadir los jitomates, el caldo, azúcar, sal y pimienta. Aumentar el fuego a medio hasta que hierva, después de eso bajar a fuego bajo. Hervir a fuego bajo durante 30 min, mezclando frecuentemente.
· Agregar la leche y la miel. Retirar del fuego y mezclar todo en la licuadora. Volver a calentar en la olla en caso de que se haya enfriado.
¡Listo!
