Guisado de chayote, chayotes rellenos, ensalada de chayote. Con o sin espinas, el chayote es una cucurbitácea que al peor intimida, y al mejor aburre. Porqué no salir de la rutina con un toque de azúcar para dejar claro quien manda.
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharada de sal de mar molida
1 cucharada de bicarbonato de sodio
½ cucharada de polvo para hornear
2 tazas de azúcar morena
1 1/2 tazas de aceite de oliva
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de esencia de naranja o ahí de azahar
2 cucharaditas de ralladura de naranja
2 tazas de chayote rallado
1 cucharada de mantequilla (para el molde)
Procedimiento
- Precalienta el horno a 250ºC
- Mezcla en un bowl todos los ingredientes secos (sal, canela, polvo para hornear, harina, bicarbonato)
- En otro bowl coloca los huevos y el azúcar morena y bate hasta que los huevos queden de un color más claro, agrega posteriormente la vainilla, el aceite y la esencia de naranja
- Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de los huevos y bate evitando grumos
- Agrega a la mezcla el chayote rallado y mezcla
- Selecciona un molde y colócale la cucharada de mantequilla en los bordes y la parte de abajo para evitar que el pan se pegue
- Lleva al horno aproximadamente de 45 min a una hora (sabrás que el pan está listo al introducir un palillo de dientes al centro del pan y que esté salga limpio)
- Ya cocido saca del horno y deja reposar 10 min, sirve y disfruta.
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Receta de Yuls Suarez