A veces nos llegan ingredientes con los que no estamos acostumbrados a cocinar, o que nos remiten a platillos muy complicados, tal es el caso de las verdolagas.
En este posteo les vamos a dejar una sencilla y rica receta para preparar un guisado de verdolagas.
INGREDIENTES_
· verdolagas [medio manojo]
· 2 jitomates medianos
· cebolla [al gusto]
· 1 chile serrano
· aceite [oliva · coco]
DIRECCIONES_
Una vez que tengamos las verdolagas lavadas y escurridas, las picamos no muy fino, y hacemos lo mismo con el jitomate y la cebolla. El chile lo partimos por la mitad para que suelte el sabor.
Agregamos un poco de aceite al sartén y colocamos el chile, una vez frito agregamos la cebolla, cuando ésta se empiece a acitronar, echamos el jitomate.
Agregamos sal de mar al gusto y dejamos que se empiecen a cocinar nuestros ingredientes. Una vez que ya tengamos todo listo agregamos las verdolagas y mezclamos todo.
Tapamos nuestro sartén y lo dejamos a fuego lento, entre 10 y 15 min es suficiente dependiendo de la flama.
Por último, probamos el sazón y si ya están listas las podemos disfrutar en unos ricos tacos de verdolagas o bien con tostadas de maíz. ¡YUM!
Receta de Luz Ma.
